31.01.24 года в колледже Кулинарного мастерства прошло открытое занятие в рамках работы Федеральной пилотной площадки. Целью занятия было презентация модели общеобразовательной дисциплины с внедрением профессионально-ориентированного содержания на примере физики и технического оснащения.
Тема занятия: «Кинематика. Движение твёрдых тел». Казалось бы, какое отношение эта тема имеет к профессии повара и кондитера. На протяжении всего занятия преподаватели Нигаматуллина З.Б. (физика) и Москвитина А.С. (спецдисциплина) убедительно доказывали, что в профессии кулинара физика играет далеко не последнюю роль. Чего только стоит оборудование, без которого нет современного производства, не понимая его работу, нельзя
стать компетентным специалистом. Оказывается, технику безопасности тоже невозможно правильно соблюдать без знания физики. Какая же физика без задач? Их было предоставлено студентом много, и все они были связаны с
профессией кулинара. На уроке студенты анализировали, сравнивали, проводили эксперименты, решали задачи, выполняли логически упражнения, расшифровывали задания, выполняли элементы творческой работы, и пришли к выводу, что физика, действительно, не будет лишний в освоении будущей профессии. Она помогает развить новые компетенции, соединить теорию и практику, расширить профессиональный кругозор,
повысить интеллектуальный уровень современного специалиста.
На занятии присутствовали руководитель Федеральной инновационной площадки Панов Н.А. Профессиональным опытом поделились присутствующие преподаватели образовательных учреждений СПО, включённые в работу Федеральной пилотной площадки.
